[农广天地]仇氏金丝杂面制作技艺(20140828)

发布: 2014-09-09 |  作者:  |   查看: 320次 评论:0

上一篇 下一篇

>>>进入《农广天地》官网

>>>更多三农资讯

  首播: CCTV-7  周一至周五  14:43、19:00

  重播: CCTV-7  首播日次日  06:05、00:12

  杂面是河北省饶阳县的一大特产,在当地尤以“仇氏金丝杂面”为主。仇氏金丝杂面以绿豆面粉为主要原料,加小麦强筋小麦面粉,纯手工制作而成。其特点是细如金丝、薄如纸、营养丰富。在2013年被列为河北省第五批非物质文化遗产保护名录。本片就主要向观众朋友们介绍了杂面的定义、饶阳“仇氏金丝杂面”的起源以及发展的历史,跟主要的制作工艺流程。