平菇的市场定位及效益分析---食用菌市场定位及效益分析系列

发布: 2009-04-15 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

上一篇 下一篇

  【编者按】在菇农朋友中,多年来一直存在着接受某些市场信息误导,也有的农民朋友把某个特定时段的个别高价当作市场的普遍现象,盲目改变生产结构,结果必然是难尽人意,有的甚至为此蒙受巨大的经济损失,究其因,大多数农民朋友没有接受过较系统的技术培训,条件有限,信息量小,且对信息的分析评价能力欠缺等,使生产思路较为茫然。因此,从今天起,我们将对35个可以实现人工栽培的品种的市场定位、生产效益及其注意要点等进行逐一介绍,希望能使广大读者对食用菌有一个全面的、系统的了解和认识,以便更好的实现预期生产效益。

  系列之一:平菇的市场定位及效益分析

  平菇,是食用菌中栽培数量最大、从业人数最多、食用人群最广的品种之一。平菇,即集贸市场上常见的人们多称之以“蘑菇”的侧耳类的统称,又有冻菌、北风菌、大蘑菇等别称。平菇子实体中含有丰富的营养物质,包括多种氨基酸及维生素等,据资料,干平菇中蛋白质的含量为10-15%,脂肪1-2%,此外,还含有一定量的钙、铁、锌、钾等微量元素。据报道,国外学者研究用平菇提取物对小白鼠肉瘤S-180的实验,抑制率为75%,可见,常食平菇,对于健康人体、防病抗病是有重要作用的。

  由于平菇的生理抗性较强、适应性较广,一年四季均可栽培,而且,其生物学效率是食用菌中最高的品种,故而得到了广大菇农的欢迎,尤其初学食用菌技术者,几乎无一例外的把平菇作为技术练兵的对象,可以说,相当一部分农民朋友因种平菇而脱贫、继而致富。平菇多以市场鲜销为主,兼以部分盐渍品加工,干品数量很少,国内市场鲜销价多在2-3元(千克,下同)之间,但由于栽培习惯或技术原因,夏季的6-8月份少有栽培,故而价格较高,多在4-7元之间,即使进入9月份,鲜菇亦有较高价位,且多年一直如此,如在山东济南农贸市场,9月份鲜菇一般保持6-7元,难得的高价位,自然可使生产者大赚一笔;进入10月份后逐渐下滑,11月至翌年2月时段,大批量的投料陆续出菇应市,而价格也一路下跌,一般在2元左右徘徊;春节后的2-3周时间,一般是鲜平菇的“滑铁卢”时期,山东地区曾跌至0.4-0.6元,陕西某地曾经跌入约0.3元的低谷,但维持时间较短,一般元宵节过后逐渐上升,约半月时间,即可回归常位,并一直维持到5月份。

  栽培平菇,多采用棉籽壳、玉米芯等为主要原料,亦可采用某些工业废渣、农业秸秆及木屑等,以使用棉籽壳为例,基本配方:棉籽壳250千克,过磷酸钙5千克,石膏粉4千克,尿素0.7千克,三维精素(拌料型)1袋;建有沼气池的农户,可在配方中加入沼渣50-100千克,杂菌基数较高时,应加入石灰粉4-5千克。

  注意要点:注意技术的更新和提高;生产户最好自己制种,购买三级种成本高;注意调配基料营养全面、均衡,拌料时加入三维精素,子实体1厘米以上时,喷施三维精素(喷施型);注意病虫杂菌的预防和杀灭。详细技术操作可参考相关报刊资料,此不赘述。

  该品种的生产效益相对稳定,建议农户进行反季节或周年化生产,以最大幅度的提高效益;季节性生产时,应根据鲜销市场容纳量进行计划生产,计算并安排好播种时间;在大量上市时间,可组织外运或盐渍、烘干加工。

制作/维护:刘登亮 电话: 010-82856458-8121
邮箱:dqliu2002#sina.com  (把#换成@)
山东省食用菌协会 电话:0531-82359036

TAG: 效益 平菇 食用菌
上一篇 下一篇