酒糟(醋糟)栽培鸡腿菇高产栽培技术

发布: 2009-04-14 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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鸡腿菇,又名毛头鬼伞。鸡腿菇肉质细嫩、鲜美可口。它还有药用价值,中医认为其味甘滑性平,有益脾胃,清心安神,经常食用有助消化,增加食欲和治疗痔疮的作用。而且易栽培、产量高。根据我们当地的多年种植经验,估算经济效益大体为:鸡腿菇栽培原料2.4万斤/亩,按1:0.8比例(1斤原料得0.8斤鲜菇)鲜菇产量1.92万斤左右,市场均价2元人民币/斤,除去成本、劳务费,亩效益3.5万元人民币。下面将鸡腿菇栽培技术介绍如下:

      1、栽培季节
      春季和秋季均可栽培,秋季栽培,一般需6-8月制种,9月下旬至11月下旬(需适当加温)出菇。春季栽培,一般在1月制种,4-6月出菇。
2、制种配方(栽培种)
      酒糟(醋糟)80%左右,棉渣(玉米芯)14%,尿素0.5%(二铵0.8%),石灰5%。调节PH值为8~10。
3、装袋和播种
  优良菌种是高产的首要条件,而且优良的菌种生活力强,对基质的分解能力强,菌丝生长速度快,适应性广,抗逆性强,成菇率高。调好料后,选用50厘米×26厘米的聚乙烯塑料袋,采用分层播种,即三层料四层种。在袋的两头将菌种均匀摆开,中间两层的菌种紧贴于塑料袋的外侧,装完袋后在每个菌种块上用针扎3~4个眼,以利通气。根据气温决定所码袋子的层数,发菌期的最适温度为23℃~26℃,此温度下菌丝生长快,且不适合杂菌生长。为了安全发菌,发菌温度最好低一些,既无碍于菌丝生长,又能抑制杂菌生长。
      4、出菇期的管理
 经过30~35天的发菌,即可进行出菇期管理。棚内阳畦要提前进行灭菌、防虫处理,用2%的甲醛与1%的敌敌畏混合液堆闷所盖土壤24个小时,然后每两寸土中添加石灰2.5公斤、草木灰2.5公斤、磷肥1公斤。把发好菌的鸡腿菇菌袋去掉薄膜横卧于阳畦内,用土盖好,厚度为4厘米左右,然后喷一次重水,再盖一层小拱棚。其间要注意空气湿度及温度的调整,鸡腿菇出菇期的适宜温度为13℃~26℃,空气湿度为85%左右。经过10天左右土壤表面长出气生菌丝后,要定时通风,并进行喷水。喷水时要少喷、轻喷,出现子实体后不能直接喷水。实践证明,在出菇期喷水的具体管理中要遵循“蕾期菇体禁喷,空间勤喷,见菌柄酌喷,保持湿润,现盖轻喷”的科学用水方法。
      5、采收
    鸡腿菇子实体在七成熟时采摘最好,质量好,产量高。采收时用手捏住菇体基部左右转动后轻轻拔出,勿带出基部土壤。采收后及时清理畦面,勿留残菇,每天向畦面喷1~2次水,保持土层湿润,勿喷水过多,直到下批菇出现再停水。一般可采4~5潮菇。采收后的鸡腿菇应及时销售或加工,一般采后两天即开伞,会失去商品价值。
6、销售和加工
    采收后的鸡腿菇要及时销售或冷藏,鸡腿菇也可脱水烘干,将新鲜鸡腿菇切片成薄片,再用电热鼓风干燥。干片菇分装于塑料袋中。鸡腿菇还可以加工成盐渍鸡腿菇或鸡腿菇罐头。   邵兴永 马凌君 别红霞  济宁市任城区蔬菜服务中心食用菌站

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