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芝麻菜(组图)

发布: 2009-04-10 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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咦,你看这些人,蹲在地边有滋有味地嚼着菜叶子。瞧他们那津津有味的劲头,就像吃到了什么美味,真稀奇,这看起来平平常常的绿菜叶子,怎么就那么招人喜欢呢?咱们得看看去,这到底是什么菜? 北京市农科院蔬菜所 张宝海:今天咱们看到的这个绿叶菜叫芝麻菜。就因为它在吃的时候,咱们可以首先体会到的是,它有一种芝麻香气。这就是植物的稀奇之处。 吃叶菜能吃出芝麻香气来,这倒真稀奇,这么稀罕的菜应该怎么调配,才能吃出更好的味道呢?
张宝海:在欧洲这种芝麻菜也是一种常用的色拉蔬菜,在拌色拉的时候加一点芝麻菜调一下味道。 在国内现在我们吃的还不算太多,在有些地区也吃这种菜。芝麻菜我们在吃的时候,可以蘸酱吃,也可以熟着吃,就是炒一下或者烫一下。 介绍了这么多种吃法,芝麻菜吃起来到底是什么滋味呢? 张宝海:先吃着的时候是一种芝麻香气,然后是一种辣气。如果炒熟了,这个辣气就变成了一种苦味。熟着吃有点苦。 嘿,想不到吃一口芝麻菜就跟尝一口打翻的五味瓶。什么滋味都让你尝到了。那么它到底有没有市场,咱们农民兄弟种上它,能赚到钱吗?
张宝海:目前我们的销售价格是几元钱或者10元钱1斤,看着效益是很不错,因为它毕竟还是特菜,我建议咱们农民在种植的时候不要盲目,一下子种好多。目前我们看:先以饭店为切入口,可从进行小面积的种植,在饭店看一下反应,慢慢的用量就会大了。 这一斤菜咱不说卖10元,就卖8元一斤吧,一亩地一茬能收1千公斤,这一茬菜从播种到收获也就40天时间,这一个棚里一年种个6茬8茬该不成问题吧,算一算这一年的收入我一想起来就------,先打住,不要尽想好事,芝麻菜好种吗? 张宝海:咱们看到这个芝麻菜,和我们常见的大白菜还有油菜,都是同科植物,芝麻菜是一种耐寒性蔬菜,它适宜的温度,白天的温度在20℃左右,夜间的温度在10℃左右。种植上,基本上病虫害也很少。在栽培上是比较简单的。芝麻菜种植成本不高,因为种子用量也不大。
要想引种芝麻菜,咱首先得把芝麻菜了解清楚了,芝麻菜到底有哪些典型特征,我们应该怎样辨别芝麻菜,这可是避免上当受骗的好办法呀。 张宝海:目前我们这个芝麻菜应该说有三个品种,有白叶的,花叶的,还有一种小裂叶的品种。小裂叶的品种生产起来比较慢,花叶的品种目前是种植最普遍的一种芝麻菜。 联系电话:010——51503075
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