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面粉安全贮藏

发布: 2010-04-03 |  作者: 本站搜集 |   来源: 本站搜集

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    面粉通常含水量16%-19%,最容易生虫、结块成团霉坏变质。贮藏时应采取以下措施:     1、干燥散势。

    新加工的热机面粉一般温度很高,湿度很大,所以加工后预备贮藏的面粉不能立即装袋,应放置在阴凉通风处作降温、降水处理、有条件的可在室内通风散热,兑换的少量面粉,可通过在容器内晾晒通风、电风扇通风、使其温度降至25℃以下,水分降至15%以下,再进行贮藏。存放大批量面粉,应放在上不漏下不潮、干燥通风仓房;少量面粉存放,应在干燥降温后放至阴凉干燥的容器内密封起来。

    2、严防生虫。

    面粉营养物质外露,最易感染害虫。其主要的害虫是螨虫,其次是玉米象(牛子)。螨虫形体微小,人眼几乎不能看到,无论用什么方法都无法把它从面粉中分离出来,生螨后面粉即变为废弃物。面粉生牛子后可用细罗分离出来,但应严把关口预防生虫。方法是把干燥降水后的面粉立即密封起来,大批量的可用塑料布、苫布盖严,并用绳子扎紧;少量的可用塑料布缝制成大小合适的袋子,套在每个面袋上扎紧口。还可对面粉的密闭前施入低药量,即每立方米面粉施入磷化铝片一片(3克)。先把药片用纸所好,放入面袋缝里面,再密封起来。食用前把药剂残留取出埋入地下,放气2-3天即可。

    3、翻倒防结块。存放时间较长的面粉,易出现压实结块现象,处理不及时就会发热霉变。因此在高温期间应勤检查,及时翻堆倒垛。把压实结块的面粉疏松处理,再使其变换位置,下面的倒到上面,或者调换左右位置。倒垛以后还应密封,如果药剂已经失去效力,完全变成灰白色粉末,没了药味,还应再原来的方法施入同样药量的磷化铝。

TAG: 玉米 害虫 营养 贮藏
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