食用菌病虫害的综合防治技术

发布: 2009-04-09 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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食用菌属大型真菌类,其生长发育所需要的环境条件,也同样适合多种病虫害的发生和生长繁殖,如不重视生态环境的控制,在前期不采取必要的预防措施,杂菌和各种虫害便会大量发生,加上食用菌本身的特点,又不便于随时使用化学药剂防治,因此在栽培中,遵循"以农业防治为主,合理配以生物物理方法,以化学防治为补救措施"的综合防治方针,充分发挥各种防治方法的优势互补,对各种食用菌的优质高产,将具有非常重要的意义。 一、农业防治措施 1、选用优质抗病品种。⑴到正规厂家购买信誉度高、品牌正的菌种。⑵母种传代不要过3代,栽培种由原种转接而来,不要由栽培种再次转接作栽培种。⑶优质菌种的感官特征应是:菌丝健壮不老化、纯净无污染。⑷一定要选用适合当时当地的温和型品种。 2、合理轮作。⑴不同品种之间轮作:食用菌栽培实践证明,在同一菇棚内连续栽培同一菇类,极易引发杂菌污染,且一次比一次严重。不同菇类,或同一菇类的不同品种之间,能产生具有相互颉颃作用的代谢产物,对病虫害及杂菌有一定的抑制和杀灭作用。据此合理轮作,起到较好的预防效果。⑵提倡大田内与其他作物轮作:有些菇类如平菇、鸡腿菇,大田种植,不需熏蒸消毒,只需取表土下30厘米的土刨细,拌入石灰粉即可。每2-3年轮作一次,既可肥田,又能消灭病虫害,一举多得。⑶更换新棚:有条件的菇农,可以每年更换新棚,防杂效果会更好。 3、远离传染源,搞好环境卫生。菇房选址应远离仓库、厕所、畜舍,切断病虫感染的途径;菇房、用具、床架要定期消毒;栽培前和栽培后对各种操作工具及栽培场地进行消毒;需要覆土的菇类如蘑菇、鸡腿菇等,覆土进棚前要经曝晒或用甲醛熏蒸消毒(进棚前一定将气味散净,以免对菌丝造成药害)。 4、培养料要发酵,配方要合理。栽培食用菌的物料北方一般以棉籽壳、玉米芯、麦秸牛粪作为主料。各种物料最好采用发酵料,利用堆肥发酵高温杀死病菌虫卵,按照要求堆建、翻堆,使发酵温度上升到75℃以上,最好采用后发酵方法,以有效消灭堆肥内病菌虫卵。各种物料混和要均匀一致,含水量适中(60-65%)。要选用新鲜、无霉变的培养料,并严格按配方要求配制。 5、管理措施得当,合理调节温、湿、气三者之间的关系。温度、湿度、氧气是影响各种食用菌质量优劣、产量高低的重要环境因子,三者要统筹兼顾。出菇期间,在合适的温度下,如鸡腿菇16-24℃、双孢菇14-16℃子实体数量最多,产量最高;物料含水量以60-70%为宜,空气相对湿度在菌丝生长期间控制在75-80%左右,子实体阶段在85-90%,低于60%菌盖易反卷,高于95%以上易引发病害。食用菌全都属于好氧性微生物,整个发育期间均需要新鲜空气,特别是子实体形成期间要勤通风换气。通风不良、过于潮湿、温度过高的菇房,容易滋生杂菌害虫。 一旦发现病虫为害,应立即处理。将所有的病菇、杂菌、害虫等污染物排除掉,进行深埋或销毁,病区用药剂防治,并注意通风。 二、物理防治方法 1、设置屏障。将病虫源拒之棚外,菇棚的门窗要安装防护网,防空洞、地下室进门处留一段黑暗区,以防飞虫乘隙而入,将病虫带入菇棚内。 2、人工诱杀。⑴灯光诱杀:许多食用菌害虫有较强的趋光性,可用黑光灯或节能灯诱杀,具体方法是在灯下放一装有0.1%敌敌畏的水盆,害虫落入盆中即被杀死;也可在强光处挂粘虫板,板上涂40%聚丙烯粘胶,有效期可达2个月。⑵毒饵诱杀:用菜籽饼(也可用棉饼、豆饼替代)诱杀,主要诱杀螨虫,方法是在菌床上铺若干纱布,纱布上铺一层炒熟的菜籽饼粉,螨类闻到香味后便会聚集于纱布上取食,此时将纱布连同螨虫一起放入沸水中浸烫。 三、生物防治。生物防治在食用菌上还处于起步阶段,但应用前景乐观,是实现无公害食用菌生产的关键技术。利用细菌制剂如苏云金杆菌可防治螨类、蝇蚊、线虫,用植物制剂如鱼藤精、烟草浸出液对多种食用菌害虫具有较好的防治效果,抗生素类药剂如链霉素、金霉素防治食用菌上的细菌性病害,效果理想。 四、化学药物。化学防治应作为其他方法失败后的一种补救措施,这是因为:⑴食用菌栽培周期短,药物喷施后易在菇体内残留,食后对人有毒副作用。⑵食用菌子实体完全暴露,加上目前选择性农药不多,防治病虫害的农药也会对食用菌本身产生不同程度的药害。⑶影响出口贸易,现在世界各国对各种食用菌的质量检验都非常严格,农药残留将会严重影响菇体的质量信誉和市场竞争力。所以,农药防治是在万不得已时的一种应急措施,并要遵循农药使用的安全性原则:一是禁用剧毒、残效期长的有机汞、有机磷农药,要用高效、低毒、低残留药剂;二是出菇期间禁用药剂防治。 1、杀真菌药剂。食用菌的病害和竞争性杂菌大多是真菌引起的,它们对药物的敏感程度有许多相似之处,多采用多菌灵、托布津、苯菌灵、克霉唑、石硫合剂、波尔多液等杀菌剂。但要注意在食用菌栽培的不同阶段,其浓度、剂量都应按规定用量选用,防止发生药害;其次,多种药剂交替使用,以免产生抗药性。 2、杀细菌药剂。漂白粉(次氯酸钙)是食用菌细菌性病害防治最常选用的药剂,如对平菇细菌性黄斑病,可在菇潮间采用漂白粉兑水1:600的药液喷施,也可喷洒0.25-0.30%的甲醛溶液进行防治;或是局部发生较严重的细菌性病害,一般多用兽用抗生素和链霉素、金霉素、庆大霉素等,但一定注意使用浓度,如链霉素和金霉素一般用每毫升200个单位的药剂喷洒防治。 3、杀虫药剂。菇房内发生眼蕈蚊、粪蚊可喷500倍敌百虫;敌敌畏具有熏杀和触杀作用,对菇蝇类的成虫、幼虫和跳虫有特效(但对螨类杀伤力差),但一定要注意平菇对敌敌畏很敏感,浓度稍大就可能产生药害,最好改用敌百虫或辛硫磷;同样,蘑菇对敌百虫敏感,最好改用敌敌畏,而不用敌百虫。若有跳虫和螨类同时发生,用辛硫磷和杀螨剂混配效果较好。另外,用磷化铝熏蒸防治效果也很有效,一般讲,每立方米用2-3片(6.6-9.9克),对大部分食用菌害虫都有很好的杀灭效果。熏蒸后菇房密闭48小时后,要开窗通气3小时以上,确定无余毒后才可入内。注意一定确保人身安全。 《农村科技开发》2004.2期
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