双孢蘑菇橄榄绿霉综防措施

发布: 2009-06-20 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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  症状及原因  该病一般在播种后1~2周内发生,发生该病后菇房内有一股浓浓的霉味,初始在培养料表面和料内形成白色菌丝,气生菌丝直竖于料面上,长达5厘米左右。尔后,料内橄榄绿霉菌丝转变为橄榄绿色或褐色大小如油菜籽般子囊果,着生在培养料上。子囊果棉软无硬度,表面凹凸不平,其症状区别于鱼籽菌。该病发生处的培养料发黑、发粘且有很重的霉臭味,发病部位料内的蘑菇菌丝生长受到严重的抑制。通常发生该病的菇房还伴有较多的鬼伞和褐色石膏霉的发生。分析发病原因主要是由于培养料的配方不合理;发酵工艺不科学;播种季节安排不当。

  综防措施  橄榄绿霉的病原菌主要来自于蘑菇的培养料,料的余氨含量高、湿度高、通透性差和环境温度偏高都是诱导该病发生的主要因素。该病一旦发生,就目前而言还没有很好的药物来防治。因此,必须围绕蘑菇培养料的整个制备过程来制定该病的综合防治方法。

  1.选用新鲜无霉变的材料作培养料,合理的配制培养料的碳/氮比,减少化学肥料的投入量,增加生物有机复合肥的用量。

  2.根据当地气候条件科学合理安排播期和培养料堆制期,起堆前要让培养料吸足水分。

  3.改进发酵工艺。提高前发酵的建堆、播堆质量;后发酵巴氏灭菌温度尽可能的控制在58℃~62℃之间,尽量不要超过65℃,时间也不能太长,以8~10小时之间为宜;后发酵培养阶段温度不可大起大落,应控制在46℃~48℃之间,时间应足够,并注重通风供氧,使游离氨转化为菌体蛋白。

  4.发酵结束后若培养料含水量偏高、氨味重,则可视情况采用以下方式处理。一是封棚进行重新培养,直到合格为止;二是加大通风和翻格的力度,让水分和氨味散去,在料偏干时还可利用甲醛、过磷酸钙等固氨。

  5.当橄榄绿霉发生以后,应视病害的严重程度来处理。若少量零星发生则人工扒除即可;若整床以上大面积发生,则应将病床料重新进行一次巴氏灭菌。

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