辨别注水鸡鸭六招轻松搞定

发布: 2010-05-13 |  作者:  |   来源:

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  “现在鸡都是老百姓桌上的平常菜,但有时大家会上当受骗买到注水的鸡鸭,今天我想告诉大家几招识别注水鸡鸭的绝招,以免上当。”日前,市城区市民段梅打进“教你一招”的热线电话,要把她的绝招与所有读者一起分享。

  一拍。注了水的鸡鸭肉特别有弹性,这种肉如果一拍就会有“卟卟”的声音。

  二看。扳起鸡鸭的翅膀仔细查看,如果发现上面有红色的针点或者乌黑色,那就证明已经注了水。

  三捏。用手指捏鸡鸭的皮层,如果明显感觉到有打滑的现象,那一定是注过水的鸡鸭。

  四抠。在给鸡鸭注水时,有的人是用注水器打入鸡鸭腔内。这时候只要用手指在上面轻轻地一抠,注过水的鸡鸭肉胸腔一破,水就会流出来。

  五摸。鸡鸭如果没有注过水,摸起来比较平滑。如果鸡鸭的皮下注过水,则高低不平。

  六烧。拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上,稍微用力压一下,然后将纸取下来烧。如果纸能燃烧,说明没有注过水。如果没有燃烧,则说明鸡鸭注了水。(记者 陈竑)

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