怎样进行梨的气调贮藏?

发布: 2015-11-27 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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  怎样进行的气调贮藏? 不同梨品种在气调贮藏中要求的气体组成不同。鸭梨对二氧化碳敏感,容易发生褐变。气调贮藏和塑料小包装、大帐贮藏等要求氧气在10%以下,二氧化碳为l%、茬梨要求氧气的含量为2~4%,二氧化碳的含量为3~5%。 鸭梨入冷库贮藏时必须采用逐步降温的办法。即入库时,库温在8—IO0C,维持1周后,每隔3天降低I0C,降到3℃时维持10天,再降至O℃长期贮藏。茬梨贮藏温度为0℃,相对湿度为90~95%。

  洋梨进行气调库贮藏,要求采后立即入库,库温尽快达到-1℃。早、中熟品种,气调气体组成为氧2%、二氧化碳l%~5%。晚熟品种氧为2%~3%、二氧化碳l%,可贮藏6个月。洋梨上市前,需经15~22℃温度下3~5 天熟软化后才可上市。

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