如何提高食用菌保鲜贮藏提高经济效益

发布: 2018-12-22 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

上一篇 下一篇
   食用菌的保鲜贮藏是提高经济效益的重要措施之一,影响食用菌品质保鲜的主要因素及对策如何,下面有三农谈农艺的作者碧原曙光为你分亨几种看法:
   ①温度概念
   鲜菇品质的保鲜性能与其生理代谢活动强度有密切关系,在一般温度范围内,温度越高鲜菇的生理代谢活动越强,保鲜效果越差。如蘑菇在10℃时,由于呼吸作用,释放出的热量为2219千焦耳;而在0℃时,释放的热量仅为628千焦耳,前者为后者的3.5倍,因而前者较后者失重率高。为提高保鲜率,对采收的鲜菇要及时放入室内或冰箱中低温贮藏以降低生物代谢活动能力,减少鲜菇物质消耗,尽量降低失重率。

TAG: 食用菌
上一篇 下一篇