金针菇精的制作过程

发布: 2017-09-20 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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    制作过程:选用鲜金针菇中的次品菇,用清水洗净,放进锅中,不加水,直接用文火煮。待煮出菇汁时,立即收取菇汁倒进容器,注意不要将锅烧干。当菇汁收干后,向锅中倒入与菇同量的清水,继续烧煮,待菇汁略有菇香时,即可停火,去掉菇渣。将所有菇汁混合起来,入锅,用文火浓缩,即成金针菇精,可用做调味品。(来源:中国百科网)
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