黑木耳贮藏过程中应注意哪些方面?

发布: 2016-01-28 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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    黑木耳在贮藏方面,原则上按大、中、小和好、中冷柜、差分装,应剔除碎片、杂物等。或混装,采用无毒塑料袋装好,扎紧袋口,密封放置在木箱或木桶内,贮藏在干燥通风室内(大多采用此法)。在贮藏过程中主要注意以下方面:
    杜绝虫源。为害木耳的害虫有长角谷盗、白蚁、谷蛾等。常常在仓库缝隙,杂物、包装物等处越冬,因此在贮藏木耳前,应清除室内杂物和室外杂草,并用80%的敌敌畏乳油进行空仓消毒。一般按每平方米0.20至0.30克,用纱布条浸药液挂于室内,密闭2至3天,然后通风1天,即可装耳入仓。最后在仓库周围撒施石灰粉、马拉硫磷等,防止室外害虫进入室内。
    防止受潮。木耳受潮后,极易导致虫害。因此,进库前必须干燥处理,使木耳含水量不超过12%,并摊晾装入塑料袋或铝罐中,密封后置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内,箱内可放入干燥剂如干木屑,生石灰等防潮每隔10至15天检查1次,若干燥剂已吸湿,应取出晒干或烘干后再放入箱内,若木耳回潮,应及时重新烘干。
    及时杀虫。如果贮藏期间发现害虫,应采取措施及时杀除。一是将木耳在强光下曝晒1天或采用烘干机在50摄氏度左右经40分钟即可杀灭害虫;二是密封仓库持续20天以上可全部杀死害虫;三是在仓库采取抽出氧气流入氮气,或向室内灌注二氧化碳气体等使室内含氧量降至2%以下,经两天,害虫窒息而死,此法防病可达100%。
    闭仓熏蒸。在木耳贮藏期害虫大量发生时,应采用熏蒸剂对仓库熏蒸。此法短期内见效明显,常采用的熏蒸剂为磷化铝。一般每立方米空间用6至9克,分散放于仓内,12摄氏度以上密闭96小时,熏蒸结束后通风散气10天以上即可。
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