猴头菇的室内栽培法

发布: 2018-02-02 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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    室内培育的方法有瓶栽和开放式等种,培养料有锯木屑,棉籽皮等:猴头菇菌丝体生长的适宜温度是22~28℃;子实体生长的适宜温度是18~22℃,温度过低则子实体生长速度缓慢。菌丝体对湿度的要求为60%,子实体对湿度的要求为85~95%。
    一、菌种分高培育猴头菇首先要进行菌种分离。菌种分离有孢子分离和组织分离两种方法。孢子分离是在无菌的条件下采集猴头菇成熟后将散放的孢子,作为培育菌丝的原料。组织分离是取新鲜幼嫩的子实体,放入接种箱,在无菌的条件下切开菇体,取中间充实、肉质较好的一块组织,约米粒大小,放入试管中的斜面培养基上。培养基用去皮的铃薯和洋菜,糖拌匀做成,比例为200:20:20,加水1000克,将pH值调至5.5~6,然后分别装入玻璃试管,不要装满,经高压并使之形成倾斜面。经接种后将试管放入25℃的恒温箱培养3天,接种块即开始萌发菌丝;20~25天时丝茵长满培养基表面,即可挑选生长良好,无杂菌的培养,待菌丝长满试管培养基的斜面,即可开始培养栽培种。
    二、栽培种的培养栽培种的培养料可用锯木屑(不含芳香油或杀茵剂)或棉子皮等,配料比例可选择:
    (1)锯木屑78%、麸皮20%、l%、白糖1%;
    (2)棉子皮98%、石膏l%、白糖1%;
    (3)鲜酒糟80%、麸皮10%、糠9%、石膏粉1%(加无机盐营养液,配方为:硫酸铵3%、磷酸二氢钾1%、硫酸镁0.1%,用乳酸调至pH值为4。
    (4)。将培养基料加60~65%水拌匀,手捏时指缝间有水渍而不滴为宜。然后,装瓶至瓶肩处捣实,在14.7顿压力下灭菌1小时。灭菌后用无菌操作挑取斜面菌种一块,投入培养基瓶内,使温度达到20~25℃,空气相对湿度达到60~65%,塞上棉塞。约30~40天,菌丝长满培养料,形成菌膜。当菌膜上子实体原基接近棉塞时,拔去棉塞。
    三、子实体的培养开放式栽培猴头菇系将阔叶树木屑在高压下消毒,或者在锅中煮20分钟,捞出沥去水份,待凉后直接拌入40%左右的瓶内菌种,拌好后装入塑料袋或用薄膜包起来。袋口或包扎口装上棉塞通气,放在10℃以下的低温中进行培养,待长成菌块后,揭去薄膜,再在自然温度下继续培养,几个月后即可长出猴头菇。这种方法和瓶栽产量相近,但节约菌种、瓶子,可较大规模生产。瓶栽猴头菇则在棉塞拉开后,室温保持在18~20℃,如温度过高时,中午关闭门窗,早晚温度较低时通风;如温度低时,可在中午通风。室内湿度保持在85~95%,过低时可在地面泼水,保持经常潮湿,同时每天还可在空间喷雾3~4次,半个月后即可形成子实体。用锯木屑和棉子皮做培养料相比,棉子皮具有发菌快,杂菌少、子实体形成早等特点,比锯木屑提前半月左右形成子实体。
    四、采收子实体开始萎缩衰老停止生长发育,表面由白变褐,即可采收,晾晒。如食用,可在孢子散放前采收,可免去孢子苦味。瓶栽猴头菇在上述相同管理条件下,每瓶可采收三个,所余菌丝体可制药。
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