河南省鲍鱼菇夏秋种植最适宜

发布: 2017-12-08 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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    鲍鱼菇是热带和亚热带地区一种大型的木生食用菌,其营养丰富,富含高蛋白、低脂肪和适当的纤维素,肉质肥厚、脆嫩可口、风味独特,颇受人们的喜欢。鲍鱼菇子实体单生或丛生,菌盖宽度为5~20厘米、厚度为1~2厘米,菇柄短小,菌盖呈暗灰褐色。该品种的显著特点是:在双核菌丝培养基上会形成黑色的分生孢子梗束,正是黑色的分生孢子梗束的产生,驱避了菇蝇的干扰,使之成为夏季无蝇危害的绿色食品。
    其栽培技术如下:
    1.根据出菇温度,确定栽培季节应选择气温在20℃~32℃的季节出菇,即5~10月中旬栽培为宜。
    2.因地制宜,选定配方鲍鱼菇需要较丰富的速效性养分才能体现出高产性,现介绍几种高产配方,供菇农参考。 (1)棉子壳85%,麸皮15%,磷酸二氢钾0.2%,硫酸镁0.2%。(2)稻草40%,木屑35%,麸皮20%,玉米粉5%,磷酸二氢钾0.2%,硫酸镁0.2%。(3)棉子壳40%,稻草45%,麸皮10%,玉米粉5%。
    3.栽培方式目前鲍鱼菇主要还是以袋式栽培为主要方式,一般用聚丙烯或聚乙烯筒袋,两头出菇。每袋装干料1kg,料内含水量在70%左右。由于其菌丝发菌速度比平菇慢,因此要求出菌彻底,培养料充分熟化,同时接种程序要严格,以降低接种污染率。接种后立即塞上棉塞,扎好袋口。在发菌培养过程中,要调节好发菌温度,以加快发菌速度,减少污染,提高成品率。当菌丝发满袋后,袋口出现许多黑色孢子梗束,即可开袋出菇。
    4.栽培管理将出菇袋搬到大棚或出菇房开袋,袋口撑开翻卷至料面,采用墙式排袋。如温度高于25℃,袋子之间相隔2~3厘米,让其通风降温;若温度偏低,可将袋子靠紧排密,以增加保温性能;适当降低栽培场所的光线,增加通气量,保持空气湿度在90%左右,每天喷水2~3次;在菇蕾出现前要逐步增加喷水量,但千万不能让菇盖积水,形成水斑。一般从菇蕾到采收约68天,当子实体长到菇蕾稍有内卷、孢子还未成熟时,即7~8成熟时及时采收。如果孢子弹射后再采收,整个菇盖就会变色松软且稍带苦味。采收时,一手压住袋口培养料,一手握住菌柄轻轻转动,将菇体摘下,采收后清除袋口残留菇根,停止喷水1~2天,让菌丝恢复生长,而后又开始浇水保湿,促使第二潮菇体生长,经过10天后,第二批菇体开始生长。在适温范围内,出菇周期为60~80天,生物效率为70%~100%。 鲍鱼菇可鲜菇出售、冷藏包装、外地销售或加工成罐头,其加工方法与蘑菇罐头加工法相似。 鲍鱼菇较抗菇蚊、菇蝇,是目前惟一的一种天然抗虫食用菌,因此,已成为无污染的绿色食品。
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