白令菇的栽培技术

发布: 2017-09-13 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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    白令菇又名白阿魏菇,原产自新疆,故又叫天山神菇。其栽培技术简易,周期短、适应性强、质嫩味鲜、色泽洁白,是营养价值高的珍稀食用菌。白令菇菌丝较一般侧耳品种更浓密洁白,抗杂力强;子实体丛生或单生,菇体洁白,肉质肥、厚实,菌柄粗长,菇盖质地脆嫩,白色褶纹,条顺直;成熟时菌盖顶呈内卷状,而远距离运输,单朵鲜重50-160克。
    该菇属中低温型菇菌类,菌丝体生长最适24-27℃;出菇温度8-20℃生长最快,质量最好;抗干旱能力强。子实体生育期空气最佳相对湿度84%-95%,菌丝、子实体的生长发育都需新鲜的空气,二氧化碳浓度含量超过0.5%时,易产生畸形菇。菌丝体生长不需光线,子实体生育阶段需散射光。人工栽培技术如下:
    以冬春季栽培产量高,质量最佳。我省10月初制袋接种,11月下旬出菇,春播不能超过2月上旬,5月上旬收成结束。
    一、培养基配制。最适高氮配方栽培。用棉籽壳、杂木屑、玉米芯、麸皮、玉米粉等综合培养基生长良好,两潮菇转化率80%-100%。培养基配方:1.棉籽壳40%,杂木屑40%,麸皮10%,玉米粉8%;2稻草57%,棉籽壳10%,木屑13%,麦麸10%,玉米粉8%;3.木屑或棉籽壳78%,麸皮12%,玉米粉8%。各配方均要加红糖、石膏各1%,含水量掌握65%,PH值6-7,温度偏高时可在料中加入0.5%的石灰,以防培养料酸坏。为防止发菌期间污染,可在培养料中加入500倍液的多菌灵或1000倍液的菇虫净,料水比例为1∶1.1-1.2。
    二、接种发菌。采用袋栽法。栽培袋规格15×32×0.05厘米或17×34×0.05厘米的低压聚乙烯薄袋。常压灭菌100℃时保持10小时,冷却到25℃时在无菌条件下启开扎口接入菌种。发菌培养温度22-26℃,空气湿度70%以下,经常通风换气。菌袋培育期间防止强光照射。
    三、出菇管理。经30-45天培养菌丝即可长满袋,当料面或侧面出现原基进,把达到生理成熟的栽培袋移到出菇棚内长菇。可以室内架层立放式栽培,或野外荫棚露地立放罩膜栽培,野外生育条件较适,对长菇更有利。菌袋移入出菇棚后,温度控制在10-23℃,7天左右出现原基。菌盖2厘米时加大喷水,加强通气。前期空间喷雾保持80%相对湿度即可,后期控制光线,在微弱光照下菌柄较长,菌盖较小。也可在开袋口后,用经消毒处理的菜园土在袋内覆土2-3厘米。
    四、采收加工。从原基出现到子实体成熟8-12天即可采收。采收时手抓菌柄整朵拔起。采后停止喷水,清理袋口四周和环境,让菌丝生息养菌。5 天后继续喷水、控温。一般可收2潮菇。鲜菇直接上市或盐渍;也可切片加工烘成干品。(宋金娣)(来源:北京农业信息)
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