白灵菇高产栽培的技术介绍

发布: 2017-09-05 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

上一篇 下一篇
    为了促进这一菇类推广,更充分利用丰富的农副产品资源增加收入,现将近年来研究与实践中总结出的高产栽培技术介绍如下:
    1 栽培季节与场地 白灵菇栽培季节要根据其出菇温度合理安排,白灵菇出菇温度为8~20℃:当地气温降至l5~20℃前40~50天装袋、接种最适宣.一般在8月中旬至9月底为接种适期。11月中下旬至翌年4月为出菇期。若采用温棚栽培.适当控温,也可在12~2月装袋接种,待气温适宜的3—4月出菇。栽培场地应选择在通风良好,水源充足,无污染的地方。闲置的房屋,简易菇棚,蔬菜大棚等都可利用,应尽量满足白灵菇在发菌期和出菇期对外界环境条件的要求。
    2 品种选择 不同品种对出菇温度的要求有差异,各地应根据当地气候特点选择适宜品种。我们选用的品种是天山1号、天山2号。
    3 培养料配方与配制 ①配方:a.棉子壳80kg,麸皮15kg,玉米粉3kg,石灰、石膏各lkg。b.棉子壳60kg,玉米芯25kg,玉米粉5kg,麸皮6kg,石膏粉lkg,石灰粉2kg,过磷酸钙lkg。c.棉子壳40kg,玉米芯20kg,木屑20kg,麸皮8kg,玉米粉5kg,豆饼粉2kg,石灰粉2kg,石膏粉、蔗糖、过磷酸钙各lkg。以上配方料水比均为1:1.2~1.3。②配制方法:将原料按配方比例备好,先将不溶于水的干料混合均匀,再将易溶于水的原料溶于足量水中,与干料充分混合,拌料要做到三匀一充分,即料与料拌匀,料与水拌匀,酸碱度均匀,吸水充分,pH为8~9,料的含水量65%左右。将配好的料堆成梯形,宽1~1.4m、高1.2~1.5m、长度不限,堆好后打通气孔,孔距40cm,孔径6em,打5排孔,堆上盖塑料薄膜,膜离地面40cm以利通气并遮阳,堆后48~72小时,当堆中心料温达65~70C时进行第1次翻堆。全部发酵过程7天左右,共翻堆2~3次。发酵好的料呈棕褐色、不粘、不朽、无酸味。装袋前调料含水量为60%左右,即抓一把料用力紧握,指缝间有水不下滴为适度,调料pH7.5~8.5。
    4 装袋灭菌与接种 ①装袋与灭菌:用15cm X 35cm X 0.04cm或17cm X 35cm X 0.04em低压聚乙烯筒料,一端用线绳扎紧,装料时边装边用手轻压,松紧度要适宜,装好后扎紧袋口,及时进行灭菌。一般用常压灭菌,力争3—4小时内达100℃,灶内温度100℃保持8~10小时,然后再闷一夜,待袋温降至30℃以下时,出锅接种。②接种:接种室使用前l周用甲醛熏蒸24小时,1立方米空间用10mL甲醛。利用室内的接种箱接种,先把冷却至30℃以下的料袋、接种用具、酒精灯等物品一起放人接种箱内,打开紫外线灯照射30分钟,或用气雾消毒盒熏蒸,然后开始接种。,接种要严格按无菌操作规程。挖去菌种瓶(袋)内表层2cm厚的老化菌种,平放备用,将料袋直立,打开袋口,从菌种瓶(袋)内挖取红枣大小菌种一块,迅速放人袋内,轻轻压实后扎口,然后倒过料袋用同样的方法接种、扎口。袋口不可扎得太紧,以免因不通气影响发菌。一批料袋应一次接完,中间不要随便开箱门,接种好的袋运出后,清理工具、杂物,打扫卫生,装入下批料,重新消毒后继续接种。
    5 发菌期管理 接种后将菌袋单码摆放在经消毒过的干燥室内发菌,低温季节可采用双码摆放,一般摆4~6层,室温要求22~250,湿度70%以下,暗光培养。2周左右进行第1次翻堆检查,挑出污染袋。接种后3~4周菌丝生长快,呼吸旺盛,此时要适当松动一下袋口绳供氧,或用灭菌牙签在袋口周围扎孔增氧.并注意室内通风降温。袋温最好保持在250左右。最高不得超过28℃。以免造成烧菌。5周左右,菌丝基本发满袋。可进行第2次翻堆,将菌丝已长满的和未长满的分开摆放管理。发满的菌袋不会立即出菇,要在袋温15~18℃、相对湿度70%左右、空气新鲜的环境中继续培养30~40天,当菌丝浓白,菌袋坚实,达到生理成熟时进行催蕾出菇。
    6 出菇期管理 在菇房内采用层架式出菇,此时室内空气相对湿度提高到80%左右,同时给充足的散射光,控温0~13℃,昼夜保持lO℃以上的温差连续7~10天的刺激,袋口料面菌丝扭结形成子实体原基。此时室内要保持一个较恒定的温、湿度,使其原基顺利分化,当原基呈黄豆大小时,去掉袋口扎绳,原基超过蚕豆大小时,把袋口松开进行疏蕾,每袋保留1—3个健壮菇蕾。幼菇长到乒乓球大时,挽袋口露出原基,向空中、墙壁、地面喷雾化水.湿度提高到90%一95%,温度保持在18℃以下,并加强通风.增强光照。白灵菇从现蕾到成熟需要10~15天。一般只采收一次.采收后因气温升高,很难再出二潮菇,偶尔可收2次。当白灵菇菌盖充分展开,边缘尚保持内卷,而孢子又未弹射,菇体七、八分成熟时,为最佳采收期。用手握子实体菌柄基部轻轻采下。生物学效率50%~60%。采收后的鲜菇,清除柄基部的杂物后,单朵用保鲜纸包扎装箱销售。因其组织致密,含水量低,肉质厚,不易破碎,鲜品可长途运输。又因白灵菇不易变色,适合切片,在50~75℃的烘干箱内烤干,装塑料袋密封保存,也可按常规腌制销售。(来源:中国百科网)
TAG: 白灵菇
上一篇 下一篇