食用菌病、虫害及防治

发布: 2005-07-02 |  作者: 佚名 |   来源: 本站原创

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    一、虫害
    主要有双翅目、鳞翅目和弹尾目,其中以双翅目数量较大,种类繁多,危害严重。
    1、昆虫类
    (1)眼菌蚊(别名:菇蝇、菇蛆)属双翅目,尖眼蕈蚊科。幼虫白色半透明,有明显的黑色头壳,长6--7毫米。蛹初为白色,后渐成黑褐色,长2--2.5毫米,雌成虫长2.0毫米,雄成虫长3毫米,卵为圆形或椭圆形,光滑、白色、半透明,0.25---0.15毫米。总世代30℃为9天,15℃为33天。
     眼菌蚊为害多种食用菌,如蘑菇、平菇、银耳等。幼虫食菌丝。常从菇体基部钻入,一直钻到菌盖,食木耳后出现烂耳。
    防治方法:(1)门窗钉窗纱,防止成虫飞入。(2)菇房内用黑光灯或白炽灯诱捕成虫,灯下放一盘废菇液,加上几滴敌敌畏。(3)用酒、糖、菇、水(1:2:3:4),盛在盘内,放于菇房内诱杀。(4)收菇后,用2.5%溴氰菊酯乳剂稀释3000倍液喷雾。50公斤稀释浓液可喷400平方米面积。在下午3--5时蛹化时喷雾效果量佳。平菇苗床不宜喷敌敌畏,否则将产生畸形菇和推迟出菇。
    (2)瘿蚊(另名菇蝇、小虹蛆),属双翅目瘿蚊科。
    幼虫蛆形,有性繁殖的幼虫,初为白色,体长0.28---0. 36毫米,老熟幼虫为米黄色或桔黄色,体长2.9毫米,无性繁殖以幼体生殖方式进行。幼虫体长1. 4--1.5毫米,老熟幼虫为2.9--3.5毫米,也呈米黄色或桔黄色,菇床上多为无性繁殖。蛹初期头、胸部为白色半遗明,腹部桔红色体长1.3—1.6毫米,成虫小蝇状,触角捻株状具环毛,头胸为黑色,腹部及足为桔红色,总世代为8—14天。卵初产为白色,渐变淡黄色,长0.25--0.5毫米。
    瘿蚊危害多种食用菌:蘑菇、平菇受害最严重。幼虫禽菌丝,钻蛀菇体,引起烂菇。
    防治方法同眼菌蚊。
    (3)蚤蝇(别名粪蝇,菇蛆,菇蝇),属双翅目蚤蝇科。
    幼虫白色半透明,成节状,蛆形,无足,头圆,尾纯,无明显头部,在培养料深部化蛹,蛹初为白色,后变棕褐色,成虫小,弓背形,触角短,共3节,基部节小,第3节具有较长的触角芒,头小,复眼大,体黑色或黑褐色,总世代20--38天。
    危害同眼菌蚊。由于菇类菌丝的特殊香味对成虫有引诱力,因此,菇房门窗挂纱网可防止成虫飞出产卵,蚤蝇在下午3—7时最活跃,此时可用二嗪农乳油1200倍液喷雾防治。
    (4)跳虫。属弹尾目。又名烟灰虫,卵白色,半透明。球形,产于料内或复土层上。幼虫白色,体形与成虫相似,休眠后脱皮,转为较暗的银灰色,群集时灰褐色,似烟灰,成虫体长1毫米,有短触须,无翅,有3对
足,常在栽培料或子实体上爬行,尾部有弹跳器,常以跳跃方式活动,高度可达数厘米,体表有油质,不怕水。在常温下繁殖快,每年发生6--7代。
    跳虫食菌丝及子实体,也钻进菇柄及菇盖内,为害后的菇体失去商品价值。跳虫是栽培环境过于潮湿,卫生条件极差的指示性害虫,应以预防为主,改善栽培场的卫生条件,防止积水与过于潮湿。发现害虫时,可用0.1%鱼藤精或1:150--200除虫菊喷杀,也可用0.1%敌敌畏拌蜂蜜诱杀。
    2、螨类
    俗称菌虱,种类较多,有禽酪螨、跗线螨、矮螨等。个体小,分散时难发现,当聚成堆时才被人们察觉。繁殖经过卵、若虫、成虫三个阶段,为不完全变态。成虫有四对足,爬行极迅速,为害原种,栽培种菌丝体。栽培时经螨虫为害后菌丝体不爬土,不结菇,同时出现褐色锈斑或病斑。
    防治方法:(1)在菌种培养室附近不堆放棉籽壳、麸皮、稻糠或草类。(2)用1500倍菊乐合酯药液喷雾,可兼治红蛆。
    3、线虫
        有寄生性线虫和腐生性线虫两大类,主要有滑刃线虫、双垫线虫和小杆线虫。线虫极微小,体长1毫米,只能在显微镜下才能观察到。寄生性滑刃线虫的口针穿刺菌丝体细胞壁和吸食细胞内含物,使菌丝体流液,随后,腐生性小杆线虫侵入,使菌丝稀拉呈线状。子实体受害时呈褐色,腥味,流液。
    防治方法:(1)菇房用甲基溴熏蒸.用量为两汤匙药加水20公斤。

二、病害

    1、金针菇细菌性斑点病
    菌盖病斑圆形、椭圆形或不规则形,病斑外圈色深,潮湿时中央灰白,有乳白色粘液,气候干燥时中央部分凹陷,有褐色轮纹。病害在高温、高湿下发生,蔓延快,3—4天内菇柄会全部发黑腐烂。防治:(1)出菇期控制菇房在15℃以下。(2)用400-500ppm的链霉素喷雾,抑制病原扩展。
    2、褐腐病
    主要为害蘑菇、草菇、平菇。蘑菇在不同栽培阶段的病症不同。复土层上会出现灰白色绒毛菌斑,直径不到5厘米,病斑上吐黄褐水株。后期感染子实体,使菇体畸形有褐色水株。病原苗为疣孢霉,菌丝无色。有隔膜,轮枝形,分生孢子梗顶端形成单孢式或双孢分生袍子。
    防治方法:(1)复土材料用5%福尔马林或0.1%多菌灵喷洒。(2)大面积发生时,用o.05%多菌灵或托布津喷洒,出菇之前每2天喷一次。
    3、细菌性斑点病
    病原菌属裂殖菌纲假单孢菌,为托拉斯假单孢杆菌,为害蘑菇,在早 秋、晚春、通风差,闷热的菇房内发生。病斑初期黄针眼状,逐渐变为暗褐色,微凹,有粘液。防治:(1)喷水后,加大通风。(2)发病严重时,可用300ppm土霉素或400ppm链霉素或150ppm漂白粉每隔一天喷一次。

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