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浅析食用菌不出菇的原因及防治

发布: 2017-12-19 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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    1、菌种选用不当:秋季栽培香菇宜选用中温或低温型、早熟性品种,而春季栽培应选择中温或低温型、迟熟性品种。若秋栽选用的是迟熟性品种,接种后须经3~4个月,菌丝才能达到生理成熟,当年秋冬季不会出菇,要到翌年春季才能出菇。同样若春季栽培选用的是中温型、早熟性品种,接种后60~70天发菌,到出菇时,气温升高,不适于子实体形成,就不能出菇。若菌筒完好,可保存越夏,待秋凉后能正常出菇。防治方法:根据当地气候条件和栽培季节选用适宜的品种。
    2、菌丝发育不成熟:菌丝接种到培养基上,当发育到生理成熟时才能形成子实体。菌龄的长短受种性制约和环境条件影响,且温度是影响菌丝生理成熟的关键。中、低温型的菌类,菌丝生长的适宜温度为20~27℃,若菌丝长期处在20℃以下,尤其在10℃以下,虽然菌丝培养很长时间,但所需的积温不够,菌丝发育不成熟,也就不会出菇。防治方法:将菌袋置于20~25℃条件下继续培养,或把菌筒堆积起来,覆盖薄膜提高堆温,促使菌丝发育。
    3、播种期不适宜:不论栽培何种菇,都要选择最佳播种期,一般菇类的播种期为春秋季。我省秋季栽培适宜的播种期在8月中旬至10月。播种太早,温度高易感杂菌;播种太晚,若没有加温条件,因温度低而不可能出菇。春季栽培适宜的播种期在1~3月。若播种太晚,因气温已超出子实体形成所需的温度,也就不会出菇。但可将菌筒置于适宜条件下越夏,待秋季气温转凉时再管理出菇。防治方法:根据当地气候特点,选择适宜的播种期。
    4、菌种退化和制种不规范:由于菌种传代次数过多、过频,或保存不当、保存时间过长,或制作菌种时温度过高等,都会导致菌种优良性状逐渐退化。若使用已退化的菌种,菌丝萌发迟,发菌慢,菌丝抗逆性差,最终不出菇或出菇很少。另一个原因是制种不规范,菌种厂为节省时间,降低成本,将原种再扩制成原种,或将栽培种再扩制成栽培种。这样的菌种在生产上表现出迟迟不出菇。防治方法:生产菌种要严格控制传代次数,一般要控制在4次以内。菌种厂要有生产菌种的基本设施及保存菌种的条件。不允许原种再扩制原种,栽培种再次扩制栽培种。栽培者购买菌种时,要问清品种名称、特性,并挑选生长整齐健壮的适龄菌种,不用退化菌种和老化菌种。自己生产菌种时,要根据栽培时间,计算好菌种生长时间,以免菌种过久存放。
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