科学家揭示植物代谢奥秘蔬菜大米将更营养可口

发布: 2010-05-13 |  作者:  |   来源:

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  日常生活中,人们会发现同一品种的西红柿口感却各不相同。这是为什么?中外科学家的一项最新研究给出了答案。他们的研究证实,植物75%的代谢差异性是遗传因素引起的,而杂交过程可以导致代谢物组成和数量上的变化,从而改变“品质”。

  研究成果发表在本月英国出版的最新一期《自然遗传学》上,《自然遗传学》称:“这项研究有着重大意义,是对代谢组学的重大推进。首次在世界上揭开了植物代谢的奥秘。

  这项成果由中国傅静远博士和荷兰的科研人员合作取得。专家指出,该研究将对具有特异性的未来农业产生重要影响。比如,以后生产的水稻可能不再是单纯意义上的水稻,人们可吃上最适合自己代谢特质的不同营养成分组成的大米

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