郑州:水果批发商转型水果超市

发布: 2012-04-17 |  作者:  |   来源: 东方今报

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  在市场大潮的惊涛骇浪前,你是选择随波逐流,还是另觅蓝海?

   最近,郑州水果批发市场两度搬迁,不仅市民大喊买水果不方便,不少水果批发商也因为搬迁少了不少生意。但也有一些水果批发商,掉转航向,干脆不跟着批发 市场走,在社区附近开起了水果超市,把“水果小型批发市场”挪到了居民家附近,找到了新的市场。这个小小的转型透着小生意人的智慧。

东方今报首席记者 李凌 实习生 郭晓阳/文 记者 邱琦/图

  ●家门口就能“批发”水果

  李丹丹拎着几袋水果,笑呵呵地说:“我家附近新开了一家水果超市,东西很新鲜,种类也很多,价格还比超市便宜了不少。下班的时候,我都会买些回家,很方便。”

   李丹丹说的这家水果超市,位于郑州市农业路与南阳路交叉口西,200平方米左右,水果种类很全。砂糖橘1.99/斤,赣南脐橙1.29元/斤……与附近 的超市相比,这里的价格便宜30%,比农贸市场便宜15%以上。低廉的价格吸引了很多市民前来选购,营业员忙着给顾客过秤。甘蔗削皮摊前,五六位顾客拿着 甘蔗等候。

  营业员介绍,店里的生意很好,老板一清早就去中牟拉货了,几乎天天都是早出晚归的。老板以前在二环道批发市场做批发生意,所以有进货渠道,店里的水果是老板和几个批发商合伙直接从外地进的货,货到中牟后,他再去拉。

   天明路心悦水果超市规模稍大一些,有500平方米左右,8名营业员统一着装微笑迎客。刘老板介绍,水果超市是春节前后在郑州出现的,一出现生意就非常 好。刘老板介绍,他专门骑自行车在郑州的大街小巷去做过调查,仅春节过后,郑州就有六七十家专业水果超市出现,“还有更多同行想开水果超市”。

  ●市场两次搬迁后干脆转行

  刘老板原来也在二环路水果批发市场经营水果批发生意,市场搬迁前,生意一直比较稳定,“这些年经营积累了不少老客户,每次进货回来,一打电话,他们都来批发。市场两次搬迁后,有些客户就流失了”。

   无奈,他只好撤了批发市场的生意,寻找新的商机,受同行启发,决定改行。春节前,天明路上的一家超市由于生意不好要转让,他就接了过来,改造后就办起了 水果超市,“原来只想着试试,现在看生意不错,每天的营业额都在几千元。上周,我在农业路上又开了一家,如果生意好的话,今年要多开几家”。

  桐柏路一小区的门口,姜师傅正照看着他的水果超市店。姜师傅说,自己干这行已经多年了,原来在二环路水果批发市场经营,去年市场搬迁到大中原水果批发市场,他也跟了过去。现在,大中原水果批发市场搬到中牟后,他决定不跟了。

   “如果去中牟那边,就要在那里租房子和仓库,全家人都要搬过去,很不方便。再说,现在那个市场的形势不太好,进一次货还要多花50元油钱,进货的人比原 来少多了。”姜师傅介绍,“原来不少做批发的人都改行了。我就在自己社区边开了这家水果超市,虽然经销量没有原来大,但利润比以前高了。以前搞批发还有风 险,时赔时赚,现在肯定不会赔钱。”

  ●水果超市也不是稳赚的行当

  “现在各个城市都在扩容、改造,许多居民小区旁的大 型农贸市场也随之外迁,特别是郑州市区内的水果批发市场已经搬迁到中牟,导致部分居民购买水果十分不便,价格又比原来贵。需求创造商机,水果超市就应运而 生。”省商业经济学会常务副会长宋向清介绍,可以预见,随着一部分水果批发商人的转行,以及一批加盟商的加入,这些选址在居民区附近的水果超市将成为人们 生活的一部分。

  “这些水果超市的老板,对市场把握很好,他们把水果小批发市场挪到了居民家附近,找到了新的市场。从这小小的转型里,就透着小生意人的智慧,值得初创业的人学习。”北京大学经济研究所客座教授、营销专家贾福春分析说,水果超市作为一种新兴的业态,有其存在的必然性。

   但是,水果超市并不是稳赚的行当,2005年,在上海就出现过这种情况:在不少水果摊贩看到“水果超市”这种业态有利可图,纷纷改头换面投身水果超市之 后,这一细分市场亦呈现膨胀之势,短短两年时间,不少水果超市就消失了。为此,宋向清提醒说,要想在越来越激烈的竞争中站稳脚跟,水果超市的经营者还需要 多动动脑筋。

  记者走访发现,郑州东区这种水果超市相对较少,从经三路向西越来越多,特别是从花园路到桐柏路,记者沿街看到的就有三十多 家。宋向清认为,这些水果超市,一是要合理布局,避免扎堆和恶性竞争;二是要在经营品种和经营时间上保持自己的优势,延长营业时间,满足消费者需求;三是 要在价格和新鲜程度上保持核心竞争力。

  水果超市因为价格便宜、品种丰富,很受市民欢迎

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