“大路菜”如何跳出价格“怪圈”——山东高青县芹菜产销调查

发布: 2012-11-08 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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    “大路菜”如何跳出价格“怪圈”——山东高青县芹菜产销调查

    来源:农民日报

    山东省高青县是有名的芹菜生产大县,芹菜种植面积1万多亩,其中,唐坊镇就有4000多亩。今年夏天,唐坊芹菜遭遇了一次“成本劫”。眼下,秋芹销售进入尾声,菜农们也大多在这个时候规划来年种植。芹菜的行情如何?如何避免芹菜等“大路菜”价格陷入暴涨暴跌“怪圈”?带着这些问题,笔者来到高青县唐坊镇实地探访。

    卖价包不住不断上涨的种植成本

    “现在的芹菜价格是0.45元/斤。价格稳不住,一天一个价,一时一个价。高时每斤能到5毛多,低时也就3毛钱。”10月20日,唐坊镇村庄村晗琪蔬菜合作社理事长赵艳兵告诉笔者。

    张召学是个种菜的“老把式”。他说,正常年份芹菜的价格是七八毛钱一斤,但去年芹菜卖到1.3元/斤,今年的开秤批发价是1.1元/斤,随后逐步走低,最贱时到了2毛多钱。“这个价位已经低于0.3元~0.4元/斤的种植成本。”他给笔者看了他的种菜明细账(按亩算):种子80元,一袋半复合肥300元,杀菌药240元,人工费1000元,农机费250元,承包费1000元。粗算起来,今年芹菜的种植成本是0.35元/斤。

    菜价低,种菜成本却在涨。“今年二铵成本上涨约20%,农机费用涨了10%。涨幅最大的是人工费,去年雇个工一天50元,今年涨到了70元,明年涨到100元也说不准。”张召学说,“大路菜”行情暴涨暴跌,种菜要冒很大风险。

    低水平的面积扩张增大市场风险

    “种芹菜不需要高技术,只要气候适宜,不发生病虫害,很容易高产。”张召学说,今年风调雨顺,他的芹菜亩产8000多斤。供大于求,势必造成价格走低。

    盲目跟风种植也使“大路菜”种植极易陷入暴涨暴跌“怪圈”。唐坊镇农委办主任马跃飞说:“去年芹菜价格高,今年唐坊芹菜面积一下扩展到4000多亩,一些从不种菜的也加入进来。如果出现全国性的面积扩张,不跌价才怪。”

    对蔬菜市场有一定研究的赵艳兵说,唐坊芹菜的市场主要在南京、杭州、上海等南方城市,一旦南方市场销售不畅就容易滞销,压价在所难免。北京、天津等地的市场他们也能打进去,但量不大。因为芹菜可细分成“五指菜”,京津的客商喜欢“小指菜”,而菜农为了快出手、省用工,就把大棵与小棵混搭起来卖。导致的结果是,一方面,北京客商给“小指菜”开出了每斤5毛多钱的价格,但菜农做不到细分,当地连一车都收不起来。另一方面,混搭着卖,卖价低的大棵芹菜又拉低了整体的价格。

    打品牌、讲差异、掌握信息,避免暴涨暴跌

    普通蔬菜如何跳出暴涨暴跌“怪圈”?政府部门、专业合作社理事长和菜贩们纷纷提出自己的见解。

    李新村是一家蔬菜专业合作社的理事长,他种的西红柿被注册成“寨子”牌,获得了地理标志。无论“大年”、“小年”,他的西红柿、芹菜一律按15元/斤出售,不愁销路。他认为,蔬菜要种成品牌,应以合作社为单位进行种植、管理、销售。

    创建品牌不是一朝一夕的事,但搞蔬菜分类却可顺势而为。“我们接触的北方和西部地区的客户都要求搞芹菜细分。芹菜细分之后不光能扩大市场,还能提高价钱。菜农若能按‘五指菜’细分,价格起码能提高15%。”赵艳兵说,他们合作社计划利用冬闲时间对菜农进行培训,让他们在“细分市场”这事儿上尽快转过弯儿来。

    “盲目跟风是蔬菜生产大忌。避免一哄而上的办法是错时种植、多品种种植。”高青县蔬菜局局长李希红说,春茬芹菜可分多茬种植,避免集中上市。他还建议,有关部门应定期发布全国各地的蔬菜种植面积、价格等方面的信息。

    此外,建个专业市场,也是菜农和经销商们的愿望。高青县和相邻的博兴县都有相当规模的芹菜面积。赵艳兵说,一个市场可以带动物流、仓储、餐饮等多个产业,有了市场就不愁销路。菜农们也会通过市场风向来判断芹菜是种还是不种,多种还是少种,是种有机菜还是种普通菜。



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