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开平马岗鹅:年出栏量达300万 年产值破亿元

发布: 2017-10-18 |  作者: 佚名 |   来源: 江门日报

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   今年中央一号文件明确提出要推进农业供给侧结构性改革,开展特色农产品标准化生产示范,建设一批地理标志农产品和原产地保护基地。日前,新会甜水萝卜成功通过国家农产品地理标志专家评审,成为我市继杜阮凉瓜、开平马冈、恩平簕菜、鹤山红茶、台山青蟹、台山大米之后的第7个国家地理标志农产品。

  为了详细展示我市国家地理标志农产品的特色、亮点以及品牌化、产业化的发展情况,推动这批优质品牌做大做强,助推我市农业供给侧改革,本报(江门日报)从今日起推出“聚焦国字号农产品”系列报道,敬请垂注。

  有人曾这样总结:来到开平,不可不去看碉楼,不可不尝马冈鹅。肉纹纤细、味道鲜美的马冈鹅深受群众欢迎,在开平当地更有“无鹅不成宴”一说。有着近百年历史的马冈肉鹅,除了自身经济价值外,还是当地响当当的美食招牌。近年来,在开平市、镇两级政府共同努力下,马冈鹅饲养规模进一步扩大,品牌也更加响亮。2013年10月,“马冈肉鹅”获得《中华人民共和国农业部农产品地理标志登记证书》,成为开平市首个“国字号”农产品。

  为克服受市场波动影响,当前马冈鹅产业正在积极寻求转型升级,向餐饮业进军、与旅游联姻、探索深加工渠道、为马冈鹅提质创优,以进一步扩大品牌影响力,形成持续向好的发展态势。

  声名远播

  为广东“四大名鹅”之首

  在开平当地,饲养马冈鹅历史已有近百年。1925年,开平马冈镇人梁奕德引用三洲公鹅与阳江母鹅杂交,在当地育出具有乌头、乌喙、乌背、乌脚“四乌”特征的肉鹅,因产自马冈镇,故名“马冈鹅”。因肉纹纤细、脂肪适中、味道鲜美,马冈鹅深受群众欢迎,周边慕名而来的食客也络绎不绝,马冈鹅因此声名远播,被列为广东“四大名鹅”之首。

  开平市马冈鹅协会会长梁悦楚告诉记者,经过多年发展,开平马冈鹅养殖业已逐步形成企业化、规模化养殖模式。据开平市农业部门统计,目前开平市马冈鹅存栏量达100万只,年出栏量达300万只,年产值过1亿元。仅马冈镇的马冈鹅饲养专业户就达650多户,母鹅存栏量近15万只,年产鹅肉7600多吨。

  梁悦楚表示,马冈镇是全国最大的马冈鹅苗供应地,粗略估计每年生产的鹅苗超过3000万只,主要销往珠三角地区,以及海南、福建、广西等地。近年来,开平市不断扶持马冈鹅产业发展,在马冈镇建设特色马冈鹅生态高效示范区,累计投入500多万元,用于马冈鹅种鹅选育,现代化孵化室建设,以及标准化养殖栏舍建设,同时通过集成马冈鹅配套技术和示范,对马冈鹅养殖人员进行培训,提高示范区集约化饲养能力和水平,提升马冈鹅品质。

  在政府推动下,开平市涌现出了优之名马冈鹅有限公司、华昌养殖场、温氏马冈鹅发展有限公司等一批马冈鹅养殖企业,规模化养殖水平进一步提高。开平市政府还结合当地养殖实际和地理条件,先后指导扶持成立了马冈镇裕兴隆马冈鹅专业合作社、大沙镇汇民禽畜饲养专业合作社和鸿兴马冈鹅饲养专业合作社等3家农民专业合作社。

  在稳步发展养殖的基础上,开平市大力打造马冈鹅品牌,进一步扩大其影响力。2011年底,开平市政府授权开平市禽业协会为申报“马冈肉鹅”地理标志申请人,正式开展申报工作。2013年10月,国家农业部正式公告并颁发证书,标志着开平市马冈肉鹅在国家层面受到法律保护,成为开平市首个获得地理标志认定的农产品。

  规模化养殖

  提高发展层次和效益

  据介绍,正宗的马冈鹅有着“四乌”特征,吃起来口感嫩滑,味道比较浓。“这与当地的水土、环境有关。很多鹅苗拿到外地养殖后就‘变味’了,羽毛变黄,肉质也发生改变。”华昌养殖场董事长梁仕明说,开平生态环境良好,很适合养殖马冈鹅。2001年,他在马冈镇投资200多万元兴办养殖场,经过多年发展已成为开平当地规模较大的养殖场之一。

  记者在华昌养殖场看见,该养殖场远离村镇。梁仕明围绕池塘开辟了多个养殖区域,将不同批次的马冈鹅圈养其中,与大自然和谐相处。梁仕明告诉记者,一只鹅苗喂养90天后就可以作为马冈肉鹅出售。喂养150天后,马冈鹅产下的鹅蛋也可进行销售。经过精心饲养的马冈鹅价格普遍比市面上的其他鹅类高出10%左右,鹅蛋的价格也要远远高于鸡蛋的价格。

  每月逢4日、9日,马冈镇鹅苗交易专业市场内总是热闹非凡,从清晨5时开始,来自全国各地的收购商便云集在此。收购商罗先生告诉记者,他收购的马冈肉鹅主要卖往各地的三鸟市场、餐厅,这几年马冈肉鹅价格浮动比较大,特别是今年行情一般。对此,多位业内人士都表示担忧:目前该镇农户多数以单纯从事马冈鹅养殖为主,产品单一,受市场行情波动影响大,一旦滞销,就有赔本的风险。为此,开平市、镇两级政府近年来携手业界进行了许多积极有益的尝试和探索,如牵头成立马冈鹅协会、结合当地旅游举办美食节、开展招商引资等,以提高马冈鹅产业的发展层次和效益。

  在开平,有着“无鹅不成宴”一说,而餐饮又是最贴近养殖业的转型方向之一。近年来,优之名马冈鹅有限公司以“前店后厂”模式,将养殖的优质马冈鹅制作成白切鹅、烧鹅、狗仔鹅等品牌菜式端上餐桌,衍生出一系列马冈鹅产品,深受市民欢迎。自2010年3月开设了开平第一家以马冈鹅为特色菜的餐厅后,该公司又在开平城区开设多家连锁店。该公司负责人表示,掌握了销售终端后,马冈鹅的销量更稳定了,利润也更高了,同时打响招牌对行业发展也有很好的推动作用。

  提质创优

  为赢得市场奠定基础

  “为了更好地克服市场影响,我们希望通过招商引资,拓宽鹅产品深加工渠道,生产出方便运输、保存,受众面更广的马冈鹅产品,如鹅头、鹅脖、鹅掌翼等,都可加工成便携食品。另一方面我们也在计划升级完善鹅苗交易市场,为农户提供更专业化的交易平台。”马冈镇党委副书记陈振坤表示。

  对马冈鹅的未来发展,江门市、开平市还在创建品牌推广网络、培育多种经营主体方面有着详细规划,旨在为马冈鹅提质创优。“我们的工作大体可概括为三个方面:一是大力推广标准化、产业化养殖模式,对养殖场进行改造升级,提升畜禽品质;二是重点发展“公司+基地+农户”经营方式,提高农户组织化程度,促进企业、农民增收;三是加强种质资源的保种创优,重点优化、改良马冈鹅优良品种,为赢得市场竞争奠定基础。”开平市农业局副局长伍伟鹏说。

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