猪价大涨早已埋下伏笔,探访:猪肉价格上涨的背后

发布: 2019-04-12 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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在岛城一家批发市场,今年2月底一斤五花肉卖11.5元,4月初则卖14.5元,涨幅达到26%。“猪坚强”已然来到我们身边。最新统计数据显示,截至3月底,山东生猪价格已经连涨7周,比去年同期上涨58.29%;传输到猪肉价格上,同比升高21.48%。半岛记者调查了解到,此次“猪坚强”的出现,在去年初猪价连降10周时已经埋下伏笔。

猪肉

一个月前每斤五花肉便宜3元

4月8日,半岛记者走访了石老人、香港路附近的大型商超。“前后肘肉15元一斤,五花肉15.5元一斤,小里脊肉20元一斤,肋排26元一斤;不久以前,前后肘肉一斤13元,五花肉一斤14元,小里脊肉一斤17元,肋排一斤23元。”一名商户告诉半岛记者,猪肉产品近期有明显涨幅。

“能够明显感觉到猪肉价格在上涨。”市民赵女士说,在她印象中,春节后猪肉价格并不高,当时还曾较大量购买排骨、五花肉等猪肉产品。在她看来,“总体感觉上涨得还算平稳,没有剧烈波动的感觉。”

半岛记者查阅青岛市城阳蔬菜水产品批发市场公布的猪肉产品销售价格,其中,随机选定的日期里五花肉的销售价格分别是4月7日14.50元/斤,3月14日13.00元/斤,3月7日12.50元/斤,2月28日11.50元/斤。从2月28日至4月7日,刚刚超过一个月的时间里,五花肉的单价上涨了3元,涨幅为26%。

生猪

连涨7周,比去年贵了近六成

相比猪肉价格上涨两成多的幅度,“猪坚强”体现在猪产业链上的价格波动,零售端表现相对较弱,越往上游越明显。

山东省畜牧兽医信息中心监测数据显示,第13周(3月25日~3月31日),据全省26个集贸市场价格定点监测,我省生猪平均价格为15.94元/公斤,同比回升58.29%,环比升高1.34%。

我省生猪平均价格同比回升58.29%,并非一蹴而就。监测数据显示,第5~6周(1月28日~2月10日),我省生猪价格继续回落,下行探底,但是降幅逐渐收缩,截至第6周末,我省生猪价格为11.53元/公斤,同比下跌17.47%。

而从第7周(2月11日~2月17日)开始,生猪价格连续7周上涨。第7周(2月11日~2月17日),我省生猪价格在走势上平复节前的大跌,出现恢复性上涨,截至第7周末,生猪价格为11.81元/公斤。

据此计算,从春节后的第7周开始生猪价格从11.53元/公斤,上涨至第13周15.94元/公斤,每公斤上涨4.41元,涨幅38.25%。

监测数据显示,第7周至13周,生猪价格环比上涨幅度分别为2.43%、2.71%、0.33%、14.03%、11.88%、4.17%、1.34%。其中,第10周、11周,即3月4日~3月17日的上涨幅度最快。

仔猪和饲料粮

产业链中仔猪上涨“夺魁”

在增幅方面,生猪价格“战胜”猪肉,而仔猪上涨幅度则跑赢了生猪。截至第13周末,仔猪价格为32.52元/公斤,同比升高51.26%,环比回升11.79%。对仔猪价格的监测显示,3月第一周为20.2元,3月第4周32.52元,一个月涨幅达到61.0%。

山东省畜牧兽医信息中心高级畜牧师胡智胜分析认为,仔猪价格领涨说明我省内能繁母猪供应仔猪整体不足,生猪产能去化严重,后市供求紧张日现。

据山东省畜牧兽医信息中心对我省1100余个规模养殖场的月度监测,截至2019年2月,我省规模猪场能繁母猪场均存栏为96头,同比下降30.26%,环比降低11.68%;较2018年7月,下降24.17%。2019年2月,我省规模场仔猪平均存栏284头,同比下降19.42%,环比下降8.20%,比2018年7月下降19.87%。

这边上涨得热闹,而在饲料粮方面,行情则截然相反。第13周,我省玉米、豆粕回落,继续探底。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响,相关的畜禽配合料价格呈现弱势探底态势,本周我省育肥猪配合饲料价格为2.69元/公斤,同比减少3.93%,环比回落0.37%。

胡智胜分析,饲料价格低迷说明生猪养殖端信心不足,综合生猪产能去化严重,更能得出后市供求紧张日现的结论。

养殖户

去年猪价震荡“埋下伏笔”

“去年初连续10个周猪价下跌,也是造成目前局面的一个因素。”4月8日半岛记者还采访了多名岛城养殖户,其中一名莱西养殖户介绍。

根据山东省畜牧兽医信息中心统计数据,2018年从第4周(1月22日~28日)开始山东猪价连跌10周。第4周我省生猪价格为15.01元/公斤,猪肉价格为26.27元/公斤;一头育肥猪利润一般在150元左右,自繁自养头均盈利约为300元左右。第13周(3月26日~4月1日),我省生猪价格为10.07元/公斤,同比降低35.49%,环比下降3.36%,这是生猪价格连续第十周继续走低;猪肉价格为21.60元/公斤;育肥一头猪基本要亏损200余元,生猪养殖进入深亏区。

岛城不少养殖户为了应对猪价下跌,做了提前准备,不过,还是有不少养殖户亏本,一家平度养殖户育有2000头育肥猪,让他赔了50多万元。“去年的这种局面,让不少养殖户减少存栏量,避免亏损,结果影响了今年的存栏量。”养殖户于先生介绍,2018年上半年猪价低迷导致养殖户大量淘汰母猪,进而影响一年以后的生猪供给。同时为了规避风险,育肥猪在超过200斤时就会安排出栏,在平时则需要达到240斤左右。

数据显示,2018年9月份以后生猪和能繁母猪产能持续快速下降。尤其是2019年1月份和2月份,农业农村部全国400个监测县生猪存栏环比分别减少5.7%和5.4%,同比减少12.6%和16.6%。其中,能繁母猪存栏环比分别减少3.6%和5.0%,同比减少14.8%和19.1%。

胡智胜认为,受调运政策等因素调整的影响,3月猪价逐渐进入上涨通道且猪价连创新高。本轮猪周期去产能与以往不同,本轮周期在去化能繁母猪的同时,中大猪加快退出市场,2019年1月份生猪集中出栏,整体体重偏小,本来正常3~5月份出栏肉猪提前出栏,造成当前供给稀缺,因此供给传导加快,猪价上涨快于以往周期。

另一方面,在目前供求紧张的情况下,猪价上涨,养殖户已经有利可图。相关专家分析,根据目前市场行情,一头生猪的平均利润300元左右。在此利好刺激下,半岛记者获悉,已经有岛城养殖户打算增加生猪存栏量。

分析

多因素影响,猪肉价格趋稳

这波“猪坚强”行情,在全国范围内开展。

从不同省市猪肉价格来看,河北、山西、黑龙江、吉林、辽宁、河南等产区价格上涨明显,3月份第2周价格较1月底累计涨幅都在15%以上。其中,黑龙江累计涨幅最高,达到35.2%。

从不同省份生猪价格来看,天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、江西、山东、河南、湖北等地猪价累计涨幅均超过30%,辽宁累计涨幅最高为55.9%。

对于这波涨幅的后续发展,畜牧专家认为,种种因素影响,打乱了原有的周期节奏和外在表征,猪价可能继续上涨。

不过,专家指出,猪价上涨的主要动力来自供给端,尤其是主产区猪价上涨明显。根据以往价格周期变动情况,仔猪价格到达底部预示着生猪价格将会步入上涨周期。2019年1月份达到本轮仔猪价格周期低点,这或许预示着猪价上涨周期的开始。此外,供给下降和冻猪肉收储也提振了近期的猪价。但是,消费需求并不支持猪肉价格大幅上涨。

从全国范围来看,去年10月份以后,屠宰企业陆续增加了冻猪肉的库存量,虽然今春生猪供给下降,但随着二季度冻猪肉陆续出库,且消费回升有限,猪肉供给仍相对充裕。冻猪肉上市在市场价格走势上也有所反映。3月下旬以来,猪肉价格趋于平稳,略有回落。

此外,国内猪价回升也刺激了猪肉进口快速增长,2019年猪肉进口预期明显增加。据海关统计,1月份我国进口生猪产品21.22万吨,环比增长32.7%。其中,进口鲜冷冻猪肉12.55万吨,同比增长7.8%,占生猪产品进口总额的60.8%。有专家认为,受未来生猪供给下降等因素影响,未来猪肉进口有望超过2016年的162万吨。

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