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陕西汉台食用菌产业大有可为

发布: 2011-11-03 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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  众所周知,食用菌以其“天然、营养、保健、味道鲜美”而著称,自古以来就被誉为“山珍”,是二十一世纪人类继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目,具有“不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、占地少、用水少、投资小、见效快”等特点,发展食用菌产业对促进农业生态良性循环、建设资源节约型生态高效农业、安置农村剩余劳动力、实现农业可持续发展具有重大现实意义。

  近年来,汉台食用菌由政府和菌种企业大力提倡和扶持,科技人员指导,科技大户带动,农户自发组织,从一点一滴开始,聚沙成塔,逐步成为汉台农民增收致富的一项特色产业。食用菌生产在极大地丰富汉台城乡居民“菜篮子”的同时,反映了汉台得天独厚的环境优势和农民非凡的创造力,也寓示着汉台食用菌产业发展的巨大潜力。

  环境优势明显

  汉台区位于陕西省西南部,北依秦岭,南临汉江,是国家级历史文化名城、全国优秀旅游城市,汉中市政府的所在地和全市的政治、经济、文化中心。全区辖6镇8个街道办事处,总面积556平方公里,耕地面积25.4万亩,森林覆盖率48%,人口54万(其中农村人口29万人),农户9.2万户,农村劳动力丰富。汉台区属北亚热带与暖温带交接的秦巴气候区,年均无霜期246天,年均气温14.9℃,年均降水905毫米,气候温和,四季分明,是国家级生态农业示范区,适宜各类食用菌和药用菌的繁衍生长,只要合理安排,可周年生产食用菌。汉中的食用菌种类繁多,据调查,有食用和药用价值的大型真菌176种,除了常见的香菇、木耳、天麻、茯苓、猪苓外,还有许多是至今尚无法人工栽培的珍稀野生菌,如松茸、牛肝菌、羊肚菌、大口蘑等。

  汉台是陕南最大的商品集散地,辐射陕、鄂、川、甘毗邻地区。城市建成区面积32平方公里,108、316两条国道和阳安铁路穿境。随着京昆高速西安至汉中段的建成和十堰至天水高速、宝鸡至巴中高速的开工建设,尤其是西安至成都高速铁路客运专线的建设,汉台区一跃成为交通枢纽城市,融入西安、成都、武汉、重庆、兰州等大中城市一至两小时经济圈,成为西安、成都、重庆“西三角”经济区和中国中西部地区极具发展潜力的地区。

  栽培食用菌原料丰富

  汉中市现有林地资源3000多万亩,林木蓄积量7000多万立方米,其中栎类资源640万亩以上,以阔叶为主的杂灌约830万亩,每年因计划砍伐、抚育间伐、木材深加工等,产生大量的枝桠、锯末等,是发展袋料木腐菌的理想原料,可为香菇、木耳等木腐菌发展提供稳定而充足的原料基础。此外,汉中盆地及周边丘陵浅山区是发达的农耕区,一年稻麦两熟,小麦、水稻、玉米常年种植350万亩以上。年可产作物秸秆近12万吨,除少量用作牲畜饲料和造纸原料,很大一部分被当做废料露天焚烧而造成严重的环境污染,而这些秸秆正是栽培草腐菌的良好原料,出菇后的栽培料又是很好的有机肥。

  产业发展方兴未艾

  目前,全区食用菌生产尚处于起步阶段,多为农民自发生产,随机性强,菇农呈“点”状分布,主要集中在北关、铺镇、龙江、宗营、河东店、武乡等8个镇乡办事处,以栽植香菇、黑木耳、平菇、毛木耳、姬菇等为主。据调查统计,2007年以来,该区食用菌总产以年均14%的增幅持续递增,产值稳步攀升,截止2010年,全区食用菌鲜品总产超过1500吨,产值达到1490万元,其中利用大棚袋料栽培约67万袋,产鲜菇500吨,产值370万元;椴木栽培约4万架(黑木耳3万架、香菇1万架),产量稳定在1000吨,实现产值约1120万元。

  生产经营日趋专业

  区内现有庆丰源、鹏文、秦巴、鑫源等4家菌种企业,年产销栽培菌种193万袋。2008年培育组建了庆丰源食用菌农民专业合作社,该社集科研、菌种供应、技术指导、产品购销于一体,采用现代育种手段,培育出香菇菌种908 、258 、庆丰源1号等一批食用菌新品种,并免费对入社成员进行“抗霉剂”生产灭菌、房间开放式接种、免割袋出菇等先进优质高产栽培技术指导与培训,大大提高了食用菌产业发展的科技含量,有效降低劳动强度50%,使生产成活率达98%以上,每袋提高鲜菇产量0.5斤,同时还无偿提供市场信息和产品购销服务,提高农户组织化程度,使广大农户得到了实实在在的实惠,合作社队伍迅速壮大,现已发展成员1000余人,许多菇农纷纷建大棚,购设备,建设专门的接种、灭菌、栽培场所,开始了专业化生产。目前,该合作社正积极筹备技改扩能,计划先期投资5000万元,征(租)地30亩,创建汉中市康田生物科技有限公司,公司投入运营后将具备年产150万公斤菌种生产能力,可带动15000户农户从事食用菌生产,年产值突破10亿元,实现户均增收5万元以上。

  生产效益可观

  食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目。以栽培袋料香菇为例,每袋生产成本2.0元,采收鲜菇2市斤,以每斤销售价3元计算,产值6元/袋,净利4元,投入产出比约为1:3,一般农户以家庭为单位每年栽培袋料香菇10000袋,可实现户均增收4万元。据2009年国内一份调查显示,食用菌每亩净产值约2.85万元,是大棚西红柿亩净产值7500元的3.8倍,是棉花亩净产值970元的29.4倍,是玉米纯收益530元的53.8倍,是优质小麦425元的67.1倍。发展食用菌产业,还可安置大量的农村剩余劳动力,同时可以点草成金,变废为宝,充分利用农作物下脚料,就地取材,就地生产,把影响村容村貌的废物变成农民增收致富的宝贵资源,其培养废料(菌糠)又是良好的农业有机肥料,对于延长农业产业链、发挥环保生态效应具有积极的现实意义。

  发展前景广阔

  食用菌作为一类有机、营养、保健的绿色食品,倍受国内外广大人群青睐。我国生产的食用菌不仅在国内供不应求,而且已出口到世界131个国家和地区,是我国出口创汇增长最快的农产品。目前,日本国内人均年消费食用菌5㎏,香港达4.8㎏/人,而我国人均年消费食用菌不足0.5kg,如国内人均年消费2㎏,消费需求将达26亿㎏,市场前景十分广阔。我国食用菌发展较快的省、市、县,在较短的时间内,就把食用菌做成了大产业。

  食用菌产业发展前景广阔,大有可为。在目前“南菇北移”进程中,汉台依托自身优势,出台扶持政策,指导和引进龙头企业和外向型企业向规模化发展,积极培育专业合作组织,强化技术支撑,逐步健全营销网络及社会化服务体系,力求做大做强我区食用菌产业,有效促进农业农村经济发展、农民增收。

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